Ayurveda im Sommer

Im Sommer wenn die Temperaturen steigen, wird unsere Verdauungskraft schwächer und wir haben auch weniger Appetit.

Deshalb sollten wir zu dieser Zeit leichte und kühlende Nahrungsmittel zu uns nehmen. Ebenso können auch verdauungsfördernde Gewürze helfen.

Das Element Feuer ist präsent und das Dosha Pitta herrscht vor, dessen Eigenschaften (heiß, scharf, ölig, flüssig, und durchdringend) nun ausgeglichen werden sollten. Dies gelingt am besten mit den Geschmacksrichtungen bitter, zusammenziehend und süß.

Also sind jetzt süße und saftige Früchte wie Pfirsiche, Melonen, Weintrauben und süße Beeren genau richtig. Roh sollten sie in Kombination mit anderen Lebensmitteln allerdings nicht gegessen werden. Damit sie besser verdaut werden können, sollten sie vorher angedünstet werden.

Auch Blattsalate eignen sich sehr gut als Beilage zum Mittagessen um Pitta auszugleichen. Bitteres und grünes Gemüse wie Zucchini, Gurke, Fenchel und Spinat und leichte Getreidegerichte können im Sommer zusammen mit den Gewürzen Zimt, Koriander, Dill, Safran und Fenchel auf dem Speiseplan stehen.

Reduziert bzw. vermieden werden sollten sehr saure Speisen (Zitrusfrüchte, Tomaten, Ananas) und scharfe Gewürze (Chili, Knoblauch, Meerrettich). Ebenso Schweres und Frittiertes. Ein Zuviel an Pitta kann zu Entzündungen, Magenreizungen, Sodbrennen, übermäßigem Schwitzen, Durchfall und Kopfschmerzen führen.